Coxinhas - Entradas Carnes

  

Ingredientes

Recheio:
• 4 tabletes de Caldo MAGGI® de Galinha
• 1kg de peito de frango
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola ralada
• meia xícara (chá) de salsa picada

Massa:
• 3 batatas médias (cerca de 300g)
• 150g de manteiga
• 5 xícaras (chá) de farinha de trigo

Montagem:
• farinha de rosca para empanar
• 4 ovos levemente batidos
• óleo para fritar

Modo de Preparo

Recheio:
Em uma panela, coloque seis xícaras (chá) de água
com três tabletes de Caldo MAGGI, o peito de
frango e as batatas e leve ao fogo, mexendo até
o Caldo MAGGI dissolver. Deixe cozinhar até
ficar macio. Esprema as batatas ainda quentes e
reserve-as. Reserve também o caldo do cozimento.
Desfie o frango. Em uma panela, aqueça o óleo e
doure levemente a cebola. Junte o frango desfiado,
o Caldo MAGGI esfarelado restante e refogue
bem, mexendo sempre, até dissolver o tablete
de Caldo MAGGI completamente. Acrescente a
salsa, misture e deixe esfriar.

Massa:
Em uma panela grande, coloque as batatas
espremidas com o caldo do cozimento e a
manteiga e deixe levantar fervura. Junte a farinha
de trigo, de uma só vez, mexendo vigorosamente,
até obter uma massa homogênea. Cozinhe por
mais uns minutos, mexendo sempre até a massa
estar bem cozida e desgrudar do fundo da panela.
Despeje sobre uma superfície e sove a massa
delicadamente até esfriar.

Montagem:
Abra pequenas porções da massa na palma damão e recheie. 

Modele no formato de coxinhas,
passe-as pela farinha de rosca, pelos ovos batidos
e novamente pela farinha de rosca. Frite-as em
óleo quente, escorra em papel-toalha. Sirva.

Dica
Importante: o caldo do cozimento do frango deve
ser suficiente para 5 xícaras (chá). Caso falte,
complete com água para o preparo da massa.

R e ndimento: 80 unidades
Tempo de Preparo: 2 horas e 15 minutos
Tempo Total: 3 horas e 20 minutos
Valor Calórico: 106 kcal/unidade

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