Francesinhas - Carne

Ingredientes:

• 2 cebolas
• 3 dentes de alho
• 1 folhas de louro
• 60 g de margarina
• 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
• 1 dl de vinho do Porto
• 1 dl de vinho branco
• 1 colher (chá) de piripiri
• 2 colheres (sobremesa) de farinha
• 8 fatias de pão de forma
• 4 bifes
• sal
• 4 fatias finas fiambre
• 4 fatias de queijo flamengo
• 2.5 dl de caldo de carne

Preparação:

Para o molho:

Pique finamente as cebolas e os dentes de alho e leve a alourar com a folha de louro em metade da margarina. Quando a cebola estiver loura, junte a polpa de tomate e regue com o vinho branco e o vinho do Porto.
Adicione o caldo de carne e tempere com o piripiri. Deixe ferver suavemente durante cerca de 15 minutos, polvilhe com a farinha e deixe engrossar, mexendo sempre. Retire o louro e mantenha o molho quente.

Para as Francesinhas:

Aqueça as fatias de pão de forma. Frite os bifes de ambos os lados na restante margarina. Tempere com uma pitada de sal e coloque cada bife sobre uma fatia de pão de forma. Por cima, disponha uma fatia de fiambre e outra de queijo. Cubra com as restantes fatias de pão e leve ao forno até o queijo estar derretido.
Sirva as francesinhas regadas com o molho bem quente.

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